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cooking サロン zumiyようこそ zumiyの食卓へ・・・
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お引越しのお知らせ。
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ブログを初めて3年余り。 沢山の方と、気持ちを分かち合ったり 聞いてもらったり… 励ましや応援もいっぱいしていただきました! いつも、本当にありがとうございました。 料理が大好きで、一番大切にしているのは やっぱり家族。 そんな、普通の主婦が 主婦を一生懸命、楽しんで…。 そんな、あれこれを これからも綴って行きたいと思っています♪ 装いも新たに(?) ちょっとだけ、スペシャルな気持ちで・・・ アメブロにてこそこそっと更新始めています。 やっぱり…合わせ調味料から。 これからも、*zumiを どうぞ、よろしくお願いいたします。 アメブロ 『D'une cuisine de zumiy…』 ↓ http://ameblo.jp/zumiy-0125 アメブロでも、楽しみにしてるよ〜 と、ポチッと応援していただけたらうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
マンゴープリンで元気!& 元気な赤ちゃんのために♪
[ お菓子・甘味 ]
今年は、雨のない梅雨… 作物への心配が募りますね。。 雨は降らないけれど ジメジメしていて、なんとなく疲れます。。 身体に熱が溜まりやすくなる季節。 夏のフルーツで、美味しくクールダウンしましょ♪ で、果物が食べた―い☆ でも、何もない。。。 そうだ! いただいたマンゴーピュレがあったぞぉ〜♪ 生クリームとお砂糖とゼラチンで。 マンゴープリンになりました♪ ピュレの中には、マンゴーの実も入っていたので トッピングしてアクセントに♪ 生クリームには、水切りヨーグルト入り☆ お庭のアップルミントも大活躍です^^ マンゴーって、栄養がいっぱいなんですって。 ちょっと、調べてみたら…書ききれないほど。 食物繊維も多く、めざせ「腸美人」にも◎ そして、造血作用の葉酸も多く含まれているので 貧血予防や母乳の出もよくする効果もあるそうですよ… ・・・先日、とっても嬉しいメールが届きました。 今、お休みをいただいているCS zumiy(お料理教室)に ずっと通って下さっていた生徒さんから。 「お腹に、双子の赤ちゃんが出来ました!」っと。 実は、同じzumiy仲間に 妊婦さんが、これで3人になりました!! 皆さん、初めてのお子さんです 元気な赤ちゃんの誕生を 心から、願ってやみません! 手の込んだお料理が大変な時は 素朴な調理法で。 お腹の赤ちゃんと一緒に 素材の味を感じて、バランスよく 食べましょうね♪ ママになった皆さんの笑顔に お会いする日を、とっても 楽しみにしています! ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
晩御飯 〜どんぐりの雑穀ごはんで♪
[ 晩ご飯 ]
ある日の晩御飯…♪ 雑穀ごはん (今日のチューモーク☆) 鶏照り・糸唐辛子 小松菜とえのきのナムル きんぴら 三つ葉・サラダ菜 見えないけど、右上 どんぐり茶。 少し前に紹介しました “どんぐりレストランレ・ドア” で、出会った どんぐり茶。 エグミのない品種を選んで 粉砕し焙煎したどんぐり茶。 とっても気に入って おうちでも、飲んでいます〜♪ (写真が横向きのままでごめーん。。) こんな感じ。コーヒーに似ています このどんぐり茶は、お鍋で2〜3分煮ると 香ばしくて…黒豆茶のような・・・ それでね。 このどんぐり。ご飯に混ぜて雑穀ごはんのように “どんぐり御飯”にしたらどうかな〜っと思って。 お店には、どんぐりパンやパスタはあるので あとは、どんぐり御飯のプレートがあったら良いのにな〜と。 お店で食べながら、思ったの。 で、おうちで どんぐり御飯のプレートとなりました! おかずは、なんてことない普段のものですが… どんぐりの雑穀ごはんが嬉しくて♪ 小さなつぶつぶがどんぐり 白米とどんぐりをつなげるのに 麦も少し加えました。 あっ。もうひとつ嬉しいことが… 大きな声では言えないけれど “出がらし”なの〜。 あはっ。 自然からのいただきもの。 大事にみーんな、ごちそうさまでした ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
Oh!庭ya!さん登場〜♪
[ 季節・行事 ]
早々に梅雨入りしたかと思ったら 良く晴れた日が続いていますね♪ この春から、ずっとおうちの整理を進めていたら お庭が大変な事に!! 今年は、勇気を出して お手入れを頼んでみる事にしました☆ で、題して 『Oh!庭ya!さん登場〜♪』となりました^^ こんな可愛くも目立つ(?)車で登場〜♪ ボサボサの芝とボウボウの木を とっても、きれいにしてくれました。 「基本は、自分でやりたいんです…」 と、相談の電話に 普段のお手入れ方法も教えますよ〜って。 うちの芝刈り機が、すぐに詰まって調子悪くて… と話したら、見てくれたり。 (刈る芝が長過ぎだったのが原因でしたぁ汗) などなど、日頃のはてな?に 沢山答えてくれました♪ まぁ狭い庭ですが、芝刈…3,000円 あんなにボウボウの 木も…3,000円 お掃除も、ゴミ捨てもしなくて良いんだぁ・・・ 玄関横の シマトネリコの木。 いつもは、ノコギリでギコギコ。 高枝バサミでザクザクでしたが おにわやさんは、違うんです。 片手にハサミで、まるで髪の毛をカットするように ちょきちょき、細かく、透くように切っていました。 そんな丁寧なお仕事に感動… そんな風に切ってあげるものだったのね。 と。 『Oh!庭ya!』さんのHP→☆☆ 時には、お願いするのも いいなぁ〜 心にゆとりが… だから、おうちの事も もっと頑張るぞぉーーっと でもね。ホントは、ちょっと飽きてきちゃった。 苦手なファイリング。 ずっと、後回し。進まない。。。 今日は、裏庭の雑草取りをしちゃおっ☆ 雨降りの前に、キレイにしよっ。 皆さまも、素敵な晴れの日をお過ごしください がんばれーのポチっとも お願いしまーす♡ ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
SNAP WEAR〜♪
[ キッチン ]
こんなキッチングッズが揃うと 楽しくなりますね♪ こちらは、SNAP WERA のもの。 パッキンがしっかりしていて 密閉性もバッチリ! Easy Open なのも気に入って 揃えてみました。 キッチンの仕組化を 少しずつ進めています。 本当に、ゆっくり過ぎて 途中であきらめてしまいそうでしたが… オーガナイザーさん達に見守られ 助けられ… ちょっとずつ、自分のペースで 整って行くのが嬉しくて そんなオーガナイズの勉強も 始めています。 キッチンの仕組化… 迷わなくていい キッチンでの滞ることのない動線を。 時間を掛けて、創っています。 今日は、大好きな太陽の下 オーガナイズのお勉強に… お出掛けします♪ 皆さまも良い一日をお過ごしください ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
新人参で〜♪
[ 素材 ]
葉付きの新人参を見かけて。 この時期のお野菜は瑞々しくて 甘ぁ〜い♪ そのまま、スティック人参、 せん切りでサラダ。 どれも 美味しいですね。 根菜類は何でもそうなのですが 葉付きで買ってきたら すぐに葉を切り離してあげてね。 葉っぱは、どんどん養分を蓄えて 成長しようとしています。 このままにしておくと スカスカになってしまうの。。。 今日は、人参ケーキにしようかな。 人参を擦りおろすのって、けっこう大変 でも、フードプロセッサーで楽々作ると なぜか、人参の風味がしないというか… 美味しくない気がするの。 だから、人参ケーキは おろし金でがんばります その、繊維が残った きっと顕微鏡で見たら ザラザラ・ギザギザな最大限の表面積… そこに、人参の風味豊かな味を 感じることが出来るんだな〜。 きっと!! ねっ♡ 人参ケーキ 〜水切りヨーグルトとオレンジのソルベ添え 去年の CSzumiy のレッスンより。 *〜*〜*〜*〜* 今日は、ちょっと曇り空。 明日から雨降りが続きそう… このまま、関東地方は梅雨入りかも? 雨の季節。 大好きなお日様に会えないけど 気持ち整えて♪ できる事を進めていきましょう〜♪ 只今、アメブロにお引越しの準備中で〜す おっと、人参の葉っぱってどうしてるの〜? って声が聞こえてきました! そうそう、人参の葉っぱって繊維が強くて 結構手強いよね!! でも、栄養価はバツグン〜 細かく刻んで、生のまま冷凍しましたよ☆ 野菜不足な時に、秘かに色々登場します〜♪ ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
CSzumiy オフ会 〜お味噌作りの会♪
[ CS zumiy ]
今年もお味噌作りの会が開催できました♪ 『川口糀店さんにて…』 10時のスタートには、私たち10人分の大豆が ふっくらと炊きあがり まだまだ、あつあつなお豆さんが 私たちを出迎えてくれました 今年は、私も皆さんと一緒に せっせと潰しましたよ〜♪ おしゃべりしながら♪♪ 今までは、一人おうちで黙々と 作っていたので、 美味しいお味噌のためなら!と 半ば任務と化していました。 でも、こうして川口さんの事前の準備のお蔭で こんなに楽しいお味噌作り…♪ 大豆のつぶし方も ひとの手が変われば 仕上がりも違い… お隣さんのAさんと比べて 色も違うのが、驚きでした〜! 厳選された材料に 川口さんの変わらぬ探究心が表れています 毎日作っている おにぎりのせいか 瓶に入れる前のお団子に丸める作業が △の形に…(笑) 約2時間。 全員のお味噌作りが終わり それぞれのお味噌の場所で… 去年同様、Xmasまでおやすみなさい〜。 熟成されて… 美味しくなぁ〜れ *〜*〜*〜*〜* しばらくお休み中のzumiyの オフ会でしたが またまた、美味しい輪が広がりました。 皆さま、お集まりいただきまして ありがとうございました。 久しぶりに集まった、zumiyの仲間に お二人ものしあわせ妊婦さんが お腹の赤ちゃんと一緒のお味噌作り 何とも微笑ましく しあわせな気持ちを分けてくれました〜♪ そして、お忙しい川口さん… 今年も色々と整えて下さり、ありがとうございました もう!一人ではお味噌は作れません。。(笑) みんなを代表して、いや、私の切なる願いです☆ 一年に一度、これからもよろしくお願いいたします ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるととってもうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
CSzumiy オフ会 〜どんぐりレストラン 『Re door』
[ CS zumiy ]
明日は、Cooking サロン zumiyのオフ会です♪ 私もとっても楽しみな 『お味噌作り』 去年お世話になった 川口糀店さんにて行います♪ また、美味しい大豆を丁寧に煮て 待っていてくれますよー。 そして、お味噌作りの後のランチは… 私が勝手にそう呼んでいる→ どんぐりレストラン♪ 『Re door』にて… 赤い扉だから 「レ・ドア」 どんぐりを使ったmenuのレストラン。 え!? どんぐり?? 始めて知った時は、興味津々♪ どんぐりも食べられる木の実なんですねー 木の実は、植物性のタンパク質で デトックスやアンチエイジング効果もありますしね。 サービスで淹れてくれた どんぐり茶 と どんぐり煎餅 (右下) このどんぐり茶が美味しくて美味しくて♪ 身体の中がきれいになる気がしてなりません! ランチでは、お好きなどんぐり料理を 注文して下さいね。 どんぐりパスタや メインの料理に添えられる どんぐりパンがありました。 レストランの2階は 【三ツ境どんぐりヒルズ】 障害者就労継続支援A型事業所 ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
キッチンオーガナイズ講座に行って来ました!
[ キッチン ]
ライフオーガナイザーのKahoさん宅の キッチン収納レッスンに行って来ました♪ そう! CS zumiy3周年のおうちパーティで プチ講座を開いてくださったKahoさんです! とっても、穏やかで いつも柔らかな笑顔で迎えてくれます。 きっと、ファンの方も多いのでは そんな憧れのkahoさんの 待ちに待ったキッチン講座 まずは、収納を見せていただく前に こんな可愛いお花のテーブルで カウンセリング。 1.どんなキッチンにしたいですか? ・ ・ ・ ・ 大切にしている事や理想の暮らしについて じっくりと話をする事で 気持ちが整理されて行きました。 これが オーガナイズの極意 ライフオーガナイズを取り入れて… zumiyのキッチンに きれいな空気が流れて行く… そんなイメージを持って 少しずつ、整えて。 笑顔がいっぱいの キッチンになりますように ごめんね。。これは、zumiyのキッチンです。 気持ちあらたに また、進めて行きます〜♪ Kahoさんの『shouette 素敵時間』自宅講座 ブログはこちら→☆☆ 収納など、撮影はNGだったので 気になる方は、ブログで観てみてね♡ Kahoさんのブログで、 お片付けやお掃除のやる気がUPしますよ *〜*〜*〜* 数日、パソコンが開けなくて… それなのに、応援のポチっと 沢山していてくれて とても、うれしかったです(涙) ありがとうございます!! 学校ボランティアの新しい活動の仕組み作りに 取り組んでいて。 みんなの意見を汲み取りたいけれど…大変。 全員が納得してもらえないかもしれなくて 胸が痛むのですが、進めなければ… お腹が痛くなっちゃった。。 こんな私に、今日も応援していただけたら うれしいです〜♡♪ ありがとっ。がんばる! ↓ にほんブログ村
ガトー・オランジェ
[ ケーキレッスン ]
今月のケーキは オレンジ香る〜♪ 『ガトー・オランジェ』 初夏にぴったりなこちらのケーキは 冷蔵庫で冷たく冷やしてねっ。 と、Keiko先生。 この春から改めて習い始めた お菓子教室。 K'sFiavorのブログはこちら→ ☆☆ とても熱心に、そして丁寧に教えてくれます。 今までのトギレトギレだった知識が 繋がって行くのが、とても楽しくて。 いつも、ありがとうございます そして、何よりも とーっても 美味しいの!! 今回は、バターに砂糖を混ぜて行く作り方で。 前回は、卵に砂糖を混ぜました。 シンプルな材料で こちらのケーキもBPを使っていません♪ オレンジジュースをたっぷりと 浸み込ませた冷たいケーキは ガラスのプレートとコーディネートして… 初夏にぴったりな ティータイムになりました ご一緒していただいたYさん、Hさんも 楽しい時間をありがとうございました 美味しいしあわせを たっぷりため込んで♪♪ zumiyのレッスンにも 活かして行きたいなッ ランキングに参加しています♪ ポチッと応援していただけるとうれしいです♡ ↓ にほんブログ村
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