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cooking サロン zumiyようこそ zumiyの食卓へ・・・
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苺のコンフィチュール。
[ お菓子・甘味 ]
寒さも和らいで来ましたね。 中庭のエゴの木も芽吹き始めました。 「苺のコンフィチュール」 苺の半分量の砂糖とレモン汁で煮ます。 保存瓶もしっかり煮沸して 苺の季節が終わった頃の お楽しみに♪ 今回の苺はつぶさずに形を残してみました。 ヨーグルトはもとろん 手作りデザートにトッピングしたり。 アイディアも膨らみます http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
僕が詰めたよ~♪
[ お弁当 ]
「お弁当は~?」 はまっ子に行く気満々の息子。 「待って~ゴミ捨ててくるから~」 おかずは作ってあって冷まし段階。 そして戻ったら…なんと、自分で詰めてる最中! ソースも容器に補充してあって とんカツも並べて、好物のさつま芋~ そのまま最後まで見守り…完成! 「僕 エコしたんだよ~」 何やら、お弁当アルミカップの仕切り用(?)ペーパー で一旦カツをのせて油を吸い取ったそうな… いつも さっさと捨てていたので その発想にビックリ! そんな私の反応を横目に得意げな様子♪ カツの油を吸い取ろうと考える事も 驚きでしたが。 手直しは、カツにのっかってたキャベツを 寄せただけ。なかなかの出来にパチリ♪ レンジ卵のカップへの移し方も 私とは逆で見習う事多し! 詰めるのも立派な料理の過程です。 思いがけず一緒に出来て 楽しい母なのでした♪ http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
春期講習・塾弁。
[ お弁当 ]
おにぎり2種(ゆかり・鮭) 唐揚げ 卵焼き 揚げさつま芋 大根サラダ 写ってないけどいちご 計画停電の合間をぬっての授業。 軽食だけの日が続いていましたが 今日は久しぶりのしっかりお弁当です。 一番人気の唐揚げ! いつもは苦手な大根ですが… 春の大根は水分も多く味も柔らか。 これなら食べれる~と。 ハムときゅうりと。 酢・砂糖・塩・コショウ からし(納豆の)・マヨネーズで味付けです。 今日は、地震から初めてのマーサでアシスタントでした。 レッスンや授業もキャンセル続きでしたので。 自分に役割がある喜びでしょうか? 幸せを感じながらの1日でした http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
『カスクート』 お昼ごはん。
[ ごはん・パスタ物 ]
一昨日は焼きそば、その前はチャーハン。 よくあるワンディッシュメニューでも やっぱり美味しいって。 学校帰りの腹ペコギャングは モリモリ食べてくれます。 昨日は、フランスパンを豪快に! カスクート♪ よく作り置きしている蒸し鶏を マヨネーズで和えてサニーレタス、きゅうり。 贅沢な具ではありませんが フランスパンの風味を噛みしめて〜。 子供達は、少々食べにくかったみたいだけどね 今朝 起きたら室温が11℃でした。 昨日よりさらに寒い。。。 一瞬迷ったけれど、今日もエアコンなし! 身体の温まる朝食で、食後は大丈夫。 来週からは徐々に春を感じられるそう。 あと少し… http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
ホワイトシチューde朝ご飯
[ 朝ごはん ]
まだまだ冷え込みが続きますね。 今夜の雨はみぞれ混じりだったって。 もう3月も来週で終わりなのに… 今朝もなかなかの寒さだったので 朝食にある物シチュー。 レンジで作ったホワイトソースがあったので きのこと豚小間をブイヨンで煮て 最後にホワイトソースを入れて作りました。 冷凍あめ色玉ねぎとひよこ豆もね♪ 今週で学校も終わりです。 新しい学年にむかって 充電の春休みに入ります。 塾も計画停電の合間をぬっての 春期講習です。 お弁当作りも始まります! http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
チャリティーCSzumiy@ランチ会のご案内。
[ CS zumiy ]
チャリティーCSzumiy@ランチ会を開催します! 日 時:3月31日 12:00~14:00 参加費:¥1500 参加費は、今回の被災地へ 赤十字または信頼のおける機関を通して 全額寄付したいと思います。 きっと皆さん、この10日間色んな事を思い そして感じながら過ごして来た事と思います。 私もそうです。 同じ日本にいて…出来る事は… 元気を取り戻し、今おかれる環境に感謝して 大切に暮らしを営む。 それが、日本の経済を支える糧になるはず! お席には限りがございますが 皆さんの笑顔がパワーの源です。 そして、慎ましくも美味しいお料理を 感謝して…。 なるべく エネルギーを使わない料理を 考えたいと思います。 《節電ワザ》を駆使して また、消費量の少ない深夜電力で 調理したいと考えています。 今回はレッスンではなく、ランチでの 設定になります。 春休み中ですので お子様のいらっしゃる方はどうぞご一緒に。 また、今後の状況によりましては 開催出来なくなる場合もございます。 お申し込みはコメントまたはメールにて。 tazuu@y6.dion.ne.jp http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
ひたし豆+チーズ。
[ お豆さん ]
おうちにある物で。 お豆箱を開けて「ひたし豆」を水煮にしました。 お豆は栄養補給にぴったりです。 昨日、「買い物に行く度に切なくなる…」と コメントをいただきました。 私も同じ思いでいま した。 スーパーの光景を見ると寂しくなります。 いつも買っていたものがなくたって 大丈夫! 少しの間 こんな時こそある物で。 色々組み合わせてきたけれど~ 今日はひたし豆とチーズの相性を発見! こんな事でも元気が生まれるモノです。 しばらく、ブログの更新…パソコンに向かう事 ましてや 写真を撮る事なんて出来ない思いでいました。 被災地の方を思うと 暖かい食べ物、お風呂も申し訳ない気持ち 罪悪感にさいなまれたり。でした。 でも、被害に合わなかった私達は 「元気」でいなければ! 思いやる心を大切に… 元気でいたいと思いました。 CS zumiyも開催致します! レッスン情報は↓クスパにて http://cookingschool.jp/school/zumiy ランキングに参加しています。 ↓ポチっと応援して下さるとうれしいです✿ にほんブログ村
《節電ワザ》 ベーコンとブロッコリーのクリームパスタ。
[ ごはん・パスタ物 ]
今週 学校は、給食なしの半日授業でした。 買い控えの中、消費もいつも以上になってしまいます。 こちらはお昼ご飯に作ったクリームパスタ。 パスタを茹でるのに 《節電ワザ》 あり! (うちはIHなので何を作るのにも電気) なんと、茹でるのはたったの1分なんデス! 随分前に、友人に教えてもらった事を 思い出しました。 お湯を沸かしパスタを入れたら 1分間 くっつかないように混ぜたら 蓋をして火を消します。 指定の茹で時間がきたら ちょうど良いアルデンテに茹であがりデス! 具は、ブロッコリーと言っても 使ったのは 「芯」と「葉」の部分。 食材も大切に…食べられるところは ちゃんといただきます。 こちらは、食べやすく切ったらパスタを入れる前のお湯で 茹でておきました。 それから、それから、パスタを茹で終わったお湯には 卵をそぉっと入れて温泉玉子も作れますよ。 …色んな事を感じ、考えた一週間でした。 見直す事も沢山ありました。 私達には、直接働きかけが出来ませんが 今、おかれた事を誠実に取り組むことで 間接的でも日本に元気を 取り戻すことに繋がるのでは…。 大切に暮らす。 ~思いやりNIPPON~ にほんブログ村 http://cookingschool.jp/school/zumiy
お鍋で炊飯。
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なるべく電気を使わない料理を。 まず、ご飯を炊飯器ではなくお鍋で炊きます。 普通に炊くと1時間近くかかる炊飯も ガスだと加熱時間は15分程です。 土鍋や厚いお鍋を使うと熱の伝わりが柔らかく それは美味しいご飯が炊きあがります。 保温力もありますしね。 ご存知の方も多いと思いますが・・・ 1.お米を洗って見ずに30分以上浸けます。 水加減はお米の2割増。 (計量するのが面倒なので炊飯器で水加減をして移したり。) 2.まず強火で、沸騰してきたらすぐ弱火にして13~14分。 3.最後に強火で、5つ数えて火を止め10分程蒸らし しゃもじで底からおこして切るように混ぜます。 最後の 混ぜ も美味しいご飯の秘訣かも。 ふんわり、愛情を込めて混ぜると◎ 炊き立てをいただいた後は せっせとおにぎりに。 ならレンジで温めなくても 美味しく食べられます。 TVでは避難所の子供達の笑顔が 映し出されていました。 今週一日だけ通塾した娘。 お小遣いで募金してきたそう。 私達に出来る事…。 みんな同じ気持ちでいます。 にほんブログ村 http://cookingschool.jp/school/zumiy
『Pray for japan』
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この度の大地震には、言葉にならず
テレビでその実態を知る度に 胸が締め付けられる思いです。 引き続き…ブログの更新を控える事に致します。 東北地方太平洋沖地震。 海外の方々も日本への祈りを届けてくれています。 『Pray for japan』 希望を持って立ち直れる日が 一日も早くやって来ます様に…。
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