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2013.06.21 Friday  | - | - | 

朝ごはん・トマトソースで。



基本のトマトソース。

旬は過ぎてしまったけど…
時々食べたくなるので
作り置き♪

おつとめトマトが売ってたら。
さらに、おうちで追熟させて〜。

 

五個のトマトに二個の玉葱だけ。
オリーブオイル+にんにく+月桂樹の葉
水分はトマトから。

トマトと玉葱で最高のソースです。

冷凍ストックしてパスタに。
こんな風にブルスケッタ風にも。
チキンライスを炊く時にも…etc

時々作る基本のトマトソースです♪

今日は、マーサで東急ストアさんのレシピカードの撮影。
アシスタントに行ってきます

→ 塾休み。ご飯を炊く。
→ もともと何もない。洗濯物を取りこむ。

よろしくお願いね〜。


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2011.09.30 Friday 08:23 | comments(2) | trackbacks(0) | 

続・さんま!弁当編

[ お弁当 ]


玄米MIXごはん(ゆかり)

さんまの蒲焼き
蒸かし芋
見えないけど、茹でもやし
パセリ
きんぴら
レンジ卵(枝豆入り)

「続・さんま さんま♪」
週末にケース買いした さんま。
お弁当には、3枚におろし
軽くお塩・小麦粉をはたき
気持ち多めの油で焼いて

醤油2:砂糖1:酒1:みりん1

↑ 基本の甘辛味に、ちょっとだけ砂糖かみりんを多めに。
みりんなら、計量スプーンにこんもりさせる位のイメージで。

これで、子供も うなる(?)蒲焼きの完成!

納得のさんまの蒲焼き〜♪

と思いきや…。

「え〜また、さんま〜!?

給食も さんまの蒲焼き だったんだって。。。

 ごめんね…

これからは、給食の献立を忘れずに
見るようにします。 反省。。。。

娘よ、綺麗に食べてくれて ありがとう。



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2011.09.29 Thursday 09:19 | comments(2) | trackbacks(0) | 

「おもてなし」 されて…♪

 

先日、友人宅にお呼ばれされて。

清潔に手入れをされた室内は
綺麗な空気、そう良い「気」が流れていました

お片づけ上手なKさん
私の収納アドバイザーなのです!

いつも良い刺激をいただいています。(ペコリ)

片づけにはね…
右脳と左脳が関係しているんですって!
その人の考える癖があって
その人に合った収納の仕方があるそう〜。

散らからない暮らしにも
脳科学で分析・裏付けがあるのなら
ぜひ、教えていただきたいですね!

写真は、用意して下さったランチです
「ごめんね〜買って来たものなの〜」と。

とんでもない!
こうして、温めて、器を選んで
美味しそうに盛り付けて
手を添えて 差し出してくれる。

この行いも、大切なお料理の一つだと
私はいつも思っています♪

素敵な暮らしって
こんな事から。

いつもしてさし上げる事が多いので
「おもてなし」されるってやっぱり幸せですね
心も潤いました〜。
ありがとうございました


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2011.09.28 Wednesday 10:31 | comments(0) | trackbacks(0) | 

久しぶり?豆々ごはん♪

 

食欲の秋。
ごはんも美味しい季節です!
夏は、ツルっとした麺類が食べやすいですが
秋はしっかり噛んで、モグモグごっくん♪

こんなお豆さんの炊き込みご飯を
作りました♪

エントリーされたお豆さん。
・ひよこ豆
・ひたし豆
・大豆
・赤えんどう豆
・ささげ

一晩水に浸し、水煮に。
MIXお豆さんだったので、煮汁は使わずに水加減しました。
白米2合・もち米2合と塩・お酒+黒米大さじ1弱で。
少しの黒米がほんのり色付けてくれます。


豆々研究会も久しくなりますが
我が家の冷蔵庫には、お豆さんちゃんと
ありますよ〜。



だいぶ少なくなっていますが
『大豆のピクルス』
水煮した大豆を好みの甘酢液に漬けておきます。
小腹が空いたら、スプーンで一口♪
かなり日持ちするので

陽射しが出てきました〜。
曇り空だと、寒ぅ〜い。
陽の光って元気になるね!

今日は、のんびりお庭のお手入れと
拭き掃除をしようかな


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2011.09.27 Tuesday 11:01 | comments(0) | trackbacks(0) | 

さんま さんま!!

[ 素材 ]


北海道産 さんま!
近所のスーパーでケース売りが目に止まってしまった。
ん〜 これから、野球のお茶当番だから…
じっくり料理する時間がないんんだけどぉ〜

・・・でも。
買ってしまいましたー。

昨日は、日曜日。
ニュースでは、北海道 水揚げ集中!異例の日曜さんまの競り・・・

ん、なるほど〜!

夕飯の準備は、ドタバタだったけど〜



まずは、お刺身♪
トロっと〜たまりませーん!
やっぱり、買ってよかった♪



お次は、定番の塩焼きね!

子供と夫は腹ワタを取り除き
私はそのまんま。
新鮮なさんまのワタは、苦っとコク旨でしたよ〜

息子は焼き魚派。
一尾ぺロっと食べました。
娘は、刺身派。
ご飯の上に並べて+わさび醤油で 『丼』!

美味しい秋〜ごちそうさまでした。

今週は、9月最後の一週間。
秋も深まりますね♪

でも、今日はひんやりとっても涼しかったり。
皆さま、体調には気をつけて。
今週も元気に参りましょう〜 



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2011.09.26 Monday 09:36 | comments(0) | trackbacks(0) | 

カレーで塾弁。



ご飯
牛肉と茄子のカレー
わかめサラダ
巨峰


凄い台風でしたね。
皆さん大丈夫でしたか?

昨日は、午後から志望校の学校説明会だったので
早めに作ったお弁当。

まず、小学校が集団下校にになり
登校班係の私も集合がかかりました。
説明会も延期、塾も休校のメールが届き
結局お家で食べたカレー弁当でした

ご飯は普通に詰めて
カレーは保温ジャーに。
スプーンでご飯をカレーにつけて食べます。
塾のお友達が食べていて
リクエストがきっかけで今回二度目♪

昨夜、4時に会社を出た夫が
帰宅したのは11時半。
電車も止まり、大変だった事がうそのよう〜

ギラギラの太陽と遠くで蝉の声までも…
今日はまた暑くなりそうですね。


そう言えば…明日からまたお休み。
明日は〜夫の両親と一緒に
我が家でお食事会です♪
皆さま良い連休を



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2011.09.22 Thursday 09:36 | comments(0) | trackbacks(0) | 

『フラワーアレンジメント&おうちランチの会@ハロウィン』のご案内

[ CS zumiy ]
 

南瓜のメインディッシュ出来上がりました♪

10月はフラワーアレンジメントの先生をお招きし
zumiyのランチ付き*フラワーレッスンを開催致します!

オアシスを使った生花のアレンジメント
をお作りいただけます。
レッスンの後はハロウィンのテーブルで
zumiyのランチをお楽しみ下さい♪

メニュー

ココット皿のミートローフ
   〜南瓜のミルフィーユ仕立て
秋茄子とパプリカのジュレ
お豆腐と玉葱のクリームスープ
グリーンサラダ
   〜カリカリシューリングポテト
パン

デザート
パンプキンタルト
コーヒー・紅茶

日にち  10月26日(水)
         27日(木)
         28日(金)

時 間  10:30〜13:30

場 所  Cookingサロンzumiy

持ち物  はさみ・持ち帰り袋

参加費 ¥4000

ご予約・お問い合わせは にて。
zmiy125@yahoo.co.jp


前回の様子はこちらからご覧いただけます。

皆さまのお申込みをお待ちしております


クスパでもご案内中♪
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2011.09.21 Wednesday 11:24 | comments(0) | trackbacks(1) | 

只今、試作中♪

 

三連休いかがお過ごしでしたか?
連日の残暑でしたが、今朝は一変!
雨降りのスタートですが
一気に秋にスイッチが入りましたね。

連休中は、細々と御用の合間をぬって〜
来月の試作&撮影を進めています♪

ハロウィンに向けて、南瓜を使って。
さながらパティシエ気分で〜
いえいえ、こちらはでデザートではなく
メインのお料理です!

南瓜は、生のままか少し加熱してから
デコレーションした方がよいか…
仕上がりを見て色々考えます。

出来上がりは・・・・・お楽しみに

今週は、3日行ったらまた3連休。
急ぎ足で9月が終わってしまいそう〜


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2011.09.20 Tuesday 09:09 | comments(0) | trackbacks(0) | 

CSzumiy 今月のデザートより♪

[ CS zumiy ]
 

「バナナとナッツの手作りアイスクリーム」

良く熟したバナナを冷凍させて
アイスクリームを作ります♪
今日は、ブルーベリーも入れて。

「ドライのブルーベリーですか?」

いえいえ、冷凍ですよ。

なるべく、普段使いの材料で。
作りやすく、でもちょっとオメカシして〜。
zumiyレシピの心掛けです。

今月のメニューより、焼き春巻きから
春巻きの皮を器にして…



皆さんとテーブルを囲んで
「手作りっていいなぁ〜。」
なんて、しみじみ思いながら♪


        今日もお集まりいただき、ありがとうございました。

     

 

来月は、フラワーアレンジメント&ランチの会
を開催致します。

また 素敵なひとときを過ごせます様に…

深まる秋を愉しみましょうね。



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2011.09.16 Friday 22:57 | comments(2) | trackbacks(1) | 

今日も美味しく出来ました〜♪

[ CS zumiy ]


今日も暑い一日でしたね。

そんな中、皆さんお越しいただきまして
ありがとうございました!

今月のCSは、カジュアル中華のテーブルで。
メインのやわらか煮豚は、レンジでとっても簡単♪

お料理苦手さんもこれなら

焼き春巻きも、とってもヘルシー!
半分に切った皮で巻いていくので
こんなミニサイズの春巻きです♪

キャベツの甘酢巻きも
しっかり皆さん納得の巻き上がりでしたね。
切り口がばっちりキレイ!



お疲れ様〜。完成です♪
皆さんで写真タイム パチリッ


明日は、最終日!

ワクワク、どきどき☆
ゆ〜ったり、満腹っ

明日も美味しい出逢い

楽しみに、準備を致します



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2011.09.15 Thursday 20:26 | comments(0) | trackbacks(0) | 
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